La Cantina

MISTICO IGT Toscana Vino Passito

Estasi divina in ogni sorso

M-podere (1)
MISTICO IGT Toscana Vino Passito

MISTICO IGT Toscana Vino Passito

 54,00

IL VINO

Colore giallo dorato scuro tendente all’ambrato,dai profumi ampi e intensi dalle note fruttate  di confettura, more , prugna, frutta secca e caramellata e speziata di cannella ,cardamomo e note di miele. Al palato risaltano morbidezza rotondita’ di lunga persistenza estremamente equilibrato sapido e di gran corpo.

LA VINIFICAZIONE

Raccolta a mano la migliore uva viene fatta appassire in apposita serra posta all’interno del vigneto in presenza di piante di lavanda e rosmarino. La fermentazione avviene in caratelli di rovere di 40 e 60 litri dove rimane per 5 anni.

Zona di produzione :   Montepulciano
Uvaggio: sauvignon blanc, chardonnay, grechetto, petit manseng, malvasia
Altitudine :  255 mt.
Terreno:  sabbia,argilla
Anno di impianto : 1995
Periodo vendemmiale :  terza settimana agosto
Densita’ ceppi /ha :   5600
Sistema allevamento :guyot
Resa ceppo  : 1 kg.
Prima vendemmia :  2017
Affinamento : 4 anni in caratelli di rovere
Titolo alcolico :  17 %
Temperatura di servizio : 11-13 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI .

Abbinamento ideale con formaggi di lunga stagionatura o erborinati,dolci secchi alle mandorle o crostate con frutta secca.

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