La Cantina

LEGGENDA IGT 2018 (LIMITED EDITION)

Emozioni senza tempo

LEGGENDA IGT 2018 (LIMITED EDITION) Sale!

LEGGENDA IGT 2018 (LIMITED EDITION)

€ 99,50

Emozioni senza tempo

È un supertuscan voluto dallo Chef de cave del Podere Casanova. Risultato della passione per un blande derivato dalla selezione delle migliori uve di Merlot, Cabernet, Syrah e Prugnolo Gentile. Caldo e avvolgente al palato con un finale persistente di meravigliosa piacevolezza. Fermentazione e affinamento in pregiati legni di rovere
 
Scatola di legno naturale e cavatappi inclusi: il tocco di classe che rende speciali i tuoi regali di Natale.

LA VINIFICAZIONE:

Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Fermentazione dell’intero uvaggio in barriques/tonneaux per circa 15/20 giorni. Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento in legno per 18 mesi in barriques nuove. Riposa in bottiglia per 24 mesi.

Zona di produzione: MONTEPULCIANO (SI )_Argiano
Uvaggio: Sangiovese – Merlot – Syrah – Cabernet Sauvignon
Terreno: depositi pleistocenici costituiti da sabbie bruno giallastre con intercalazioni sabbioso argillose.
Altitudine: 252-271mt
Anno d’impianto: 1998
Periodo vendemmiale: ultima decade di settembre – prima di ottobre
Densità ceppi/ha: 6250
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Resa/ceppo: 0,6/0,7 Kg/ceppo
Prima vendemmia: 2005
Capacità di invecchiamento: 25 anni
Affinamento: 18 mesi barriques nuove e 24 mesi in bottiglia. 

Titolo di alcol: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 16 – 18 gradi C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Piatti di carne strutturati, come selvaggina in umido, cinghiale in salmì, agnello in umido e filetto di chianina al tartufo.

PREMI:

Annuario dei Migliori vini italiani Luca Maroni 95 punti
Wines Critic Raffaele Vecchioni 93 punti

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