BULLES BRUT Metodo Classico (LIMITED EDITION)
Tradizioni Venete
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BULLES BRUT Metodo Classico (LIMITED EDITION)
Tradizioni Venete
€ 42,00
Tradizioni venete
La nostra attitudine a ricercare sempre nuovi sapori e arditi abbinamenti, portando in dote anche la tradizione veneta tra gli amati vigneti toscani, ci ha consentito nel 2018 di imbottigliare il nostro brut, il “Bulles Brut”, frutto di una cuvée di Grechetto, Verdello e Chardonnay che origina bollicine piacevolmente fresche al palato.
LA VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale e selezione dei grappoli. Pressatura soffice a grappolo intero. Fermentazione alcolica in piccole vasche di acciaio. Chiarifica a freddo a fermentazione terminata. Rifermentazione in bottiglia 24 mesi. Imbottigliamento isobarico
Zona di produzione: Montepulciano (Argiano)
Uvaggio: Chardonnay — Ribolla gialla (10%)
Altitudine: 288 mt
Terreno: ghiaia – argilla
Anno di impianto: 1995
Periodo Vendemmiale: terza settimana di Agosto
Densità ceppi/ha: 5050
Sistema di allevamento: guyot
Resa/ceppo: 1,5 kg
Prima Vendemmia: 2017
Affinamento: 24 mesi sui propri lieviti in bottiglia
Sboccatura: 20 luglio 2023
Titolo in alcol: 12%
Zuccheri residui: 6 g/l
Acidità totale: 7,2 g/l
Temperatura di servizio: 6-8 gradi C.
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